Установим утилиту для сборки java:

aptitude install java-package

Затем идём по ссылке и скачиваем архив для своей системы (в моём случае это был: Linux x64 131.8 MB jdk-7u51-linux-x64.tar.gz) Собираем deb-пакет:

make-jpkg jdk-7u51-linux-x64.tar.gz

(можно было скачать rpm пакет и с помощью утилиты alien преобразовать его в deb, но [мы лёгких путей не ищем]|[кажется собранное make-jpkg будет роднее] ) теперь ставим его:

su
dpkg -i oracle-j2sdk1.7_1.7.0+update51_amd64.deb

Чтобы подключить его в браузер, сделаем так:

mkdir ~/.config/chromium/plugins
ln -s /usr/lib/jvm/j2sdk1.7-oracle/jre/lib/amd64/libnpjp2.so ~/.config/chromium/plugins/libjavaplugin.so

Даже не перезауская браузер, можно сразу идти по ссылке и проверять версию java.